DOP Riviera Ligure

Dalla varietà di olivo "Taggiasca" presente negli oliveti compresi nella zona di produzione della Riviera dei Fiori. È un Olio Extra Vergine particolarmente equilibrato, di colore giallo, molto delicato, rotondo, di buona pasta e di acidità molto bassa.

Colore:

giallo verde con velati riflessi oro.

Sapore:

dolce, fragrante ed equilibrato.

Profumo:

lievemente mandorlato.

Metodo:

dalle sole olive Taggiasche frante subito dopo la raccolta, nasce quest'olio DOP che viene sottoposto a una semplice e naturale decantazione senza alcun processo di filrazione.

Accostamenti:

l'olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori è un olio particolarmente indicato per tutti i piatti a base di pesce in quanto è un condimento delicato e leggero.