Olive Nere Snocciolate

Le Olive Nere Snocciolate di Ardoino provengono dalle più vocate zone produttive del mondo, la metodica ricerca dura tutto l'anno e si concentra in quelle qualità che per caratteristiche organolettiche si avvicinano maggiormente all'oliva Taggiasca

Caratteristiche:

il sapore fragrante, aromatico, pieno di frutto e leggermente amarognolo che contraddistingue le Snocciolate Isnardi si fonde perfettamente con la secolare ricetta Ligure dando vita ad un prodotto di assoluta qualità

Metodo:

viene preparato un bagno di acqua e sale dove i migliori frutti, defogliati, lavati e calibrati, vengono lasciati riposare; dopo periodici travasi in soluzioni di sale sempre più delicate, le olive vengono lavorate e conservate in fragrante Olio Extra Vergine di Oliva a bassissima acidità

Accostamenti:

le Olive Nere Snocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva sono ideali per uno stuzzicante aperitivo, per guarnire antipasti e insalatone e per valorizzare piatti a base di carne