Vallaurea

Olio Extra Vergine prodotto in piccole quantità dalla spremitura a freddo dalle sole olive Taggiasche maturate in zone privilegiate del ponente ligure. Il suo sapore particolarmente delicato lo rende ideale per la cucina più raffinata.

Colore:

aurato pallido e velato.

Sapore:

dolce, tendente a delicati mandorlati e leggere sensazioni piccanti.

Profumo: 

tenue e lievemente mandorlato.

Metodo:

Vallaurea è un Olio Extra Vergine "Monocultivar" ottenuto dalla molitura delle sole olive Taggiasche, non filtrato ma sottoposto alla sola naturale decantazione.

Accostamenti:

Vallaurea è ideale nella preparazione e rifinitura della cucina più raffinata, ottimo per le preparazioni a crudo e sul pescato fresco.