Pomaurea

Pomodori essiccati naturalmente al sole e insaporiti con l'aggiunta del miglior basilico e aglio della Riviera dei Fiori

Caratteristiche: 

i Pomodori secchi Ardoino hanno un sapore intenso e avvolgente; il fragrante olio di oliva di primissima qualità, l'aggiunta di aromi scelti dalla macchia mediterranea  e la sapiente lavorazione fanno si che i carnosi pomodori mantengano intatta tutta la fragranza d'origine acquistando morbidezza, sapore e profumo

Metodo:

come vuole la tradizione Ligure, i pomodori sani, nel pieno della maturazione vengono spaccati, privati dei semi ed essiccati al sole. Passo successivo è l'invasettamento, i pomodori secchi vengono conditi con olio di oliva di primissima qualità e insaporiti intensamente con basilico, aglio, spezie e aromi naturali

Accostamenti:

la Pomaurea Ardoino è ideale da servire come antipasto o per guarnire e arricchire secondi a base di carne